HUBLOT CHRONOMETREUR OFFICIEL DU BOCUSE D’OR 2019
La quête de l'excellence, le goût de la précision, l'innovation et la transmission d’un savoir-faire ancestral sont autant de valeurs inhérentes à la Haute Horlogerie et la Haute Gastronomie. Depuis plusieurs années, Hublot accueille dans sa famille des Chefs de renom qui œuvrent à la mise en lumière de leur Art. C'est donc tout naturellement que la manufacture suisse s’associe à la finale de la compétition réunissant les Chefs les plus talentueux de leur génération, le Bocuse d'Or.
Créé en 1987 par le célèbre Chef lyonnais Paul Bocuse, le Bocuse d’Or est bien plus qu’un concours international de gastronomie, c’est une véritable compétition sportive autour de la Cuisine et de ses Chefs. Tels des athlètes de haut niveau, 24 Chefs, représentant vingt-quatre pays et ayant remporté les sélections continentales du Bocuse d’Or, s’affrontent sur deux jours de Finale à Lyon.
Au sein de 12 cuisines, au cœur d’une arène de 6'235 supporters enthousiastes venus du monde entier, les équipes composées d’un Chef, d’un Président, d’un Coach et d’un Commis, disposent de précisément 5h35, pour réaliser un plat sur plateau et un plat sur assiette répondant à des thèmes précis.
Pour venir à bout de cette épreuve d’endurance, les Chefs avaient les yeux rivés sur les décomptes Hublot, Chronométreur Officiel de l’événement. Avec une minutie et une précision d’horloger, les Chefs ont démontré leur talent tout au long de ces deux jours de compétition, déployant leur expertise, leur cohésion d’équipe et une concentration à toute épreuve. Horlogers et cuisiniers partagent cette même passion du travail ancestral manuel, du savoir-faire et de la recherche d’une empreinte sur le temps.
Au terme de la compétition, Hublot a récompensé le Chef Kenneth Toft-Hansen, grand vainqueur du Bocuse d’Or 2019, grâce à ses plats d’exception. Le Chef a reçu des mains de Benoît Lecigne, General Manager Hublot France, BeLux, Royaume-Uni, Irlande, Europe de l’Est et Scandinavie, et de Jean-Louis Maier, propriétaire des Bijouteries Horlogeries lyonnaises Maier, un modèle emblématique de la manufacture horlogère suisse, une Classic Fusion Chronographe.
Comme l’horlogerie, la gastronomie est un art qui se transmet, de pères en fils, de maîtres à élèves, de Chefs à Commis. C’est cette histoire d’Homme, qu’Hublot conte à travers les valeurs d’innovation de ses Ambassadeurs: Yannick Alléno, vainqueur du Bocuse d’Argent 1999, Chef français deux fois triplement étoilé au Guide Michelin et créateur du mouvement de la Cuisine Moderne; Christian André Pettersen vainqueur du Bocuse d’Or Europe 2018, collectionneur de médailles d’or en compétitions culinaires; et Andreas Caminada, Chef Suisse, 3 étoiles au Guide Michelin et 19 points Gault et Millau, élu n°1 du classement du très exigeant Opinionated About Dining. Trois chefs audacieux qui sans cesse repoussent les limites de la fusion entre tradition et innovation, démarche intrinsèque à Hublot.
Benoit Lecigne a conclu: «La Finale du Bocuse d’Or étant à la Gastronomie ce qu’est la Coupe du Monde de la FIFA™ au Football, c’est un honneur pour Hublot d’être chronométreur officiel de cette compétition aux côtés de notre détaillant lyonnais, Maier. Cette 17ème édition a mis à l’honneur des valeurs chères à Hublot: la passion, le goût du défi, l’engagement total et le sens de l’innovation couplé au respect de la tradition. Je renouvelle mes félicitations aux vainqueurs méritants, le Chef Kenneth Toft-Hansen, et sa brigade, pour leur réalisation pleine d’audace! »
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