AVEC L’ÉDITION SPÉCIALE BIG BANG UNICO ALL BLACK SCHLOSS SCHAUENSTEIN, HUBLOT CÉLÈBRE LE 20ÈME ANNIVERSAIRE D’ANDREAS CAMINADA AU CHÂTEAU DE SCHAUENSTEIN

L’horloger suisse de luxe Hublot et le célèbre chef Andreas Caminada sont fiers de présenter une montre remarquable pour célébrer deux décennies d’innovation et d’excellence au restaurant du château de Schauenstein. Proposée en édition limitée, la Big Bang Unico All Black Schloss Schauenstein est une création qui incarne la fusion de la haute horlogerie et de la grande cuisine.

L’art de la gastronomie

Savoir-faire minutieux, sens artistique, précision... la gastronomie et la haute horlogerie partagent plusieurs fondamentaux. La précision du timing est cruciale pour les chefs, depuis la commande jusqu’au dressage sur le passe et au service en salle. Ces points communs ont permis à Hublot de s’introduire dans l’univers de la gastronomie. L’horloger suisse admire la grande cuisine et les chefs qui expriment leur savoir-faire à travers leurs plats, qui associent avec talent des ingrédients afin de proposer une création unique tout en préservant leur authenticité. Cette affinité a favorisé des partenariats exceptionnels et notamment l’iconique garde-temps Big Bang Unico Gourmet.

Cet univers expansif en constante évolution ouvre de nouvelles opportunités pour renforcer les liens entre Hublot et la gastronomie, entre autres avec le prestigieux chef Andreas Caminada depuis 2017.

Une histoire de fusion

L’histoire de la Big Bang Unico All Black Schloss Schauenstein remonte à 2004 : Hublot redéfinit alors l’horlogerie de luxe et dévoile son concept de « L’Art de la Fusion » qui mêle savoir-faire traditionnel et matières avant-gardistes. À la même époque, Andreas Caminada écrit un nouveau chapitre de son odyssée culinaire en reprenant le château historique de Schauenstein. Sa cuisine innovante est rapidement récompensée par de prestigieuses étoiles Michelin.

Au cours de ces deux dernières décennies, Hublot et Andreas Caminada ont tous deux incarné l’art de l’individualité dans leurs domaines respectifs. Les créations révolutionnaires de Hublot, notamment les lignes iconiques Big Bang et Classic Fusion, reflètent la quête de perfection permanente d’Andreas Caminada et son art culinaire. Ce dévouement commun a naturellement débouché sur un partenariat en 2017, lorsque le chef triplement étoilé au Michelin a rejoint la famille Hublot en tant qu’ambassadeur de la marque. Depuis, Andreas Caminada a reçu de nombreuses récompenses, dont le « Prix du restaurant durable », et continue de surprendre d’année en année. En collaborant à des événements tels que la Nuit de l’Art de la Fusion en 2019 aux côtés de Hublot, ce virtuose de la cuisine réinvente constamment l’expérience de la haute gastronomie, en restant fidèle à la philosophie de l’Art de la Fusion. Ce partenariat atteint aujourd'hui de nouveaux sommets avec une montre collaborative – un hommage parfait à ce talent exceptionnel.

Le château de Schauenstein est situé dans le canton des Grisons en Suisse, plus précisément dans le village de Fürstenau – réputé être la plus petite localité du monde. Cet écrin fascinant dégage un charme intemporel et incarne la fameuse « suissitude » si chère à Hublot. Au sein du célèbre restaurant triplement étoilé au Michelin, le chef Caminada invite ses hôtes à un véritable éveil culinaire, faisant écho à la démarche d’exploration perpétuelle qui anime Hublot et ses pièces d’exception.

Fidèle à son engagement de distinguer et de soutenir les meilleurs dans leurs domaines, Hublot dévoile sa nouvelle Big Bang Unico All Black Schloss Schauenstein en l’honneur du 20ème jubilé du château de Schauenstein et des prouesses culinaires d’Andreas Caminada.

Comme le suggère le nom de la montre, le concept s’articule autour de la couleur noire, omniprésente à travers les différentes caractéristiques de ce modèle. Cette philosophie du design s’inspire de l’esthétique d’Andreas Caminada et reflète le désir de Hublot d’explorer la « visibilité invisible » dans un style haute couture. La montre affiche une esthétique moderne et épurée : son boîtier de 42 mm en céramique noire microbillée arbore des vis en forme de H en titane plaqué noir poli et microbillé, ainsi qu’une couronne en titane plaqué noir satiné avec caoutchouc noir. La lunette, réalisée en titane plaqué noir satiné avec des inserts en caoutchouc noir, ajoute de la profondeur et de la texture au design. Elle est complétée par des poussoirs en titane plaqué noir satiné et microbillé. La glace saphir avec traitement antireflet assure une visibilité optimale. Le fond du boîtier en céramique noire microbillée est gravé d’une représentation du château de Schauenstein aux lignes argentées scintillantes.

Élément incontournable, le cadran noir mat accueille sur le compteur de la petite seconde le logo appliqué argenté d’Andreas Caminada qui reflète toute la finesse de la haute gastronomie. Les aiguilles en titane plaqué noir satiné offrent un contraste saisissant avec le cadran, rehaussant la lisibilité et le style du modèle.

La Big Bang Unico All Black Schloss Schauenstein est entraînée par le mouvement chronographe à remontage automatique HUB1280 développé et manufacturé chez Hublot. Premier mouvement manufacture introduit en 2010, le calibre Unico a été remaniée en 2018 avec le lancement de la référence 1280. C'est ce mouvement, plus fin et donc adapté à un plus grand nombre de poignets, qui équipe la nouvelle création issue de la collaboration avec le chef Caminada. La montre expose fièrement ses mécanismes internes grâce à un cadran squeletté : outre un quantième à 3 heures, il est possible d’admirer le mécanisme de remontage automatique à roue à colonnes qui orchestre les fonctions de chronographe. Affichant une réserve de marche de 72 heures et une précision accrue, le modèle bénéficie de cinq brevets destinés à faciliter l’assemblage, moderniser l’architecture et augmenter ses performances. Le calibre Unico 2 combine un boîtier racé de 42 mm et des évolutions techniques notables, notamment un remontage plus doux, un affichage irréprochable du chronographe et une résistance exceptionnelle aux chocs – nul doute n’est permis : cette édition limitée réserve le meilleur aux meilleurs.

Livrée dans son écrin, la Big Bang Unico All Black Schloss Schauenstein est montée sur un bracelet en caoutchouc ligné noir muni d’un fermoir à boucle déployante en céramique et en titane noirs. La montre est accompagnée d’un livret signé par Andreas Caminada, d’un couteau gravé sur mesure et d’un bloc à couteaux – un clin d’œil à la passion d’Andreas Caminada pour la précision et l’authenticité, en horlogerie comme en gastronomie.

Limitée à 20 exemplaires seulement, chaque montre se veut un symbole d’exclusivité et de savoir-faire.

Une pièce unique, personnalisée avec le logo de la Uccellin Foundation, sera par ailleurs vendue aux enchères à des fins caritatives lors de l’événement AC Masters qui aura lieu le 11 juin. Pour les collectionneurs, il s’agira d’une occasion unique d’acquérir une pièce d’horlogerie exceptionnelle.